在湖南师范大学日前举办的2021年湖南省大学生酒店管理商业策划创意大赛总决赛上，27所院校的学子为各酒店量身策划撰写的50组作品摆满了案台。学生们在现场专家的审视下胸有成竹、面无惧色，滔滔不绝地讲解着方案的亮点，出色的创意不时引起现场专家的阵阵掌声。
据了解，湖南师范大学自2008年开办国内首个“211工程”大学酒店管理专业以来，十分注重学生们的劳动实践能力，以赛促教，大力推动创新校企合作，产教融合协同育人，为酒店行业发展提供了优质的人才保障。2019至2021年，该校酒店管理专业学生获国家级、省级奖项24项；就业率分别为92.86%、92.22%、100%。
提升能力
此次大赛由湖南省教育厅主办、湖南师范大学承办，最终决出一等奖21组，这些作品将会被各酒店吸纳，为酒店的创新发展赋能。
据介绍，大赛是面向全省高校旅游酒店相关专业本科学生开展的软性技能竞赛，旨在搭建劳动教育实践平台，促进知识学习和劳动实践深度融合，增强高校相关专业学生的学习能力、实践动手能力、研究创新能力和团队协作精神，为酒店行业培养新时代具有劳动精神的创新创业人才。
湖南师范大学党委副书记周俊武表示，旅游酒店管理学科要紧密围绕行业办专业、围绕行业育人才、围绕行业强发展，把专业建在产业链上，既要补齐教育人才的短板，也要补齐产业创新的短板。
湖南省教育厅高等教育处处长曾力勤表示，湖南省教育厅已将酒店管理商业策划创意大赛纳入省级学科竞赛平台，聚焦人才创新培养，持续推动旅游酒店类高等教育产教融合向纵深推进，推动高校和企业共同培养复合型、创新型、多维度、多层次的湖南酒店业人才。
本次大赛的牵头人——湖南师范大学酒店管理系主任唐健雄介绍，为促进全省酒店管理专业学科发展，增强学生劳动实践能力，将理论与实践相结合，2019年即策划本次大赛，通过以赛促教的方式将商业策划教学法推广到全省旅游类院校。此外，湖南师范大学酒店管理系还签约建成18 家校企合作实践基地，形成劳动实践育人共同体；搭建“酒店论坛”“酒店创新大讲堂”等大学生创新平台； 建设 400 ㎡酒店管理专业实训实验室，学生使用 Fedelio、收益管理等软件上机实训；成立帮宴中心、学校酒店协会等社团组织，形成课内课外、校内-校外立体化、实战化教学操作模式，有效提升了学生创新实践能力。
产教融合
三分之一的教师到国际品牌酒店挂职、12名企业导师参与课堂教学、每年输送大批毕业生前往酒店实习……为培养视野开阔、专业能力强、综合素质高的创新创业人才，湖南师范大学酒店管理系坚持产教融合协同育人的原则，秉承“学生中心、产出导向、持续改进”理念，对教学方式做了大量创新，效果明显。湖南师范大学酒店管理系以学生为中心，为激发学生学习兴趣，引导其深入思考，推进线上线下混合式教学。在日常教学中，把课程内容“前移”，把《前厅与客房管理》《餐饮管理》等课程放到酒店实训场地开设，让学生结合酒店实际情况进行直观体验，同时，邀请酒店管理人员讲授部分课程，让学生整体把握酒店各部门的运作和实际中需要掌握的技能。
《酒店运营管理》课采取社会实践方式，通过采访酒店高管人员和实际观察，最终形成调研报告并在课堂上分享，培养学生在劳动实践中发现新问题和创造性解决问题的能力。
在课程内容产出与创新方面，目前，湖南师范大学酒店管理系打造了《酒店管理概论》《从创意到创业》两门国家级一流课程以及7门省级一流课程，《Introduction to Hospitality》课程上线教育部在线教学国际平台；《“四能驱动六导向”复合型酒店应用人才培养模式研究》被认定为师大优秀著作。
为开阔学生视野，湖南师范大学酒店管理系与澳大利亚格林菲斯大学、万豪酒店集团 CLE 国际酒店共建共享在线课程。与美国俄克拉荷马州立大学开展“2+1”模式联合办学，与加州大学河滨分校、弗吉尼亚卫斯理大学签订带薪实习协议。近年来，共61名师大酒店专业的本科生前往美、英、 日、韩等国交换学习。
收获好评
足够的理论积累及在校期间的大量实操，让该专业的毕业生一进入职场就能迅速进入角色，成为各酒店争抢的“香饽饽”。
在长沙尼依格罗酒店，湖南师范大学酒店管理专业毕业生廖文强入职半年已是宾客体验总监。他说，大学四年，对酒店专业系统性的理论学习是他工作中能得心应手的基石。社会交往能力、学习思维能力等推动着他在工作中不断创新学习。在为客人提供管家服务时，廖文强会在客人来店之前，征得客人同意后，添加其微信，详细了解客人的爱好、习惯等，并在客人到达后制造一系列的惊喜。目前，他已有1000名客人的微信，不少客人成为他的回头客。
长沙金茂梅溪湖豪华精选酒店是师大酒店专业校企合作创新创业教育基地。酒店人力资源部经理谭洁介绍，近三年来，共接收近百位该专业的实习生，明显感受到他们理论扎实，做事有章法。
长沙尼依格罗酒店人力资源部主管肖科伟是湖南师范大学酒店管理专业的企业导师，他说：“我们选人并不拿成绩作为唯一衡量标准，看中的是综合能力，这部分学生在日常工作中的学习能力、进步空间都很大。师大酒店管理专业的教学就十分注重这方面的培养，因此，我们和师大签订了相关协议，该校已成为我们人才输入的重要阵地。”
记者了解到，万豪、洲际集团等65家企业对毕业生好评率达 98%。
唐健雄介绍，接下来，湖南师范大学酒店管理系将适应文旅融合发展趋势，服务湖南“三高四新”战略，优化人才培养方案，把融入创新创业的劳动教育贯穿人才培养全过程；加强智慧课堂建设，打造酒店“创新创业”系列慕课；推进虚拟仿真实验室建设，将人工智能、大数据等前沿技术融入教学、科研与育人实践中；发挥服务地方经济优势，加强对新时代下酒店业的发展与变革等课题研究，优化育人模式；建设校企合作创新基地，推进酒店管培生计划，让实习与就业无缝对接。
